煮水餃免加冷水

• 大火將水煮沸後放入水餃，切勿用鍋鏟翻動水餃，注意水盡量多，水餃放入鍋後太擠的話是煮不出好吃的水餃的。
• 蓋上鍋蓋轉中火煮約八～十分鐘，煮的中間輕晃鍋子二、三次，水餃會與鍋底分開。
• 起鍋前開鍋蓋轉大火煮約三十秒，這時肥嘟嘟的水餃都已浮起，撈起享用美味的大媽紫菜水餃吧！