烏坵紫菜的成長

烏坵昔日曾是海盜住紮之寨。山形單薄，自然天成，屬大陸淺海區。島上居民主要收入來自紫菜，百姓於八月間焚燒螺殼成灰，撒向岸邊岩石，讓海水浸蟄，冬春之交即為紫菜的採收期，紫菜喜歡多風多雨的環境，天氣越冷，風浪越強的地方，生長出來的紫菜品質越好。

烏坵紫菜簡介：

　　烏坵地處我國東南疆福建沿海，分大坵，小坵二嶼，總面積1.2平方公里。扼興化，湄洲二灣，瞰海峽南北交通，西元一八七四年英人漢德森在此建燈塔，以為往來福夏海域之商船導航。行政區原隸福建省莆田縣，民國四十三年設烏坵鄉，劃歸金門縣督政。烏坵嶼山形單薄，土地貧脊，全島海岸岩石遍佈，櫛比鱗次，氣宇非凡，蘊育了豐富的特產～【烏坵紫菜】。攀附在冷峻的岩石上，接受嚴寒的滋長頂著波濤洶湧的海浪，勇敢的成長茁壯。

　烏坵居民每年農曆八月間，燒螺殼成灰，撒佈岸邊岩石。經海水浸蟄後紫菜自然附苗，一片片烏黑亮麗的烏坵紫菜活像美麗海洋的秀髮，經過潔淨冷澈海水數月之滋養，至翌年三月便行採摘，洗滌，曝曬，製成美味可口的　烏坵紫菜。

　　野生紫菜生長於絕無污染之海岸岩石上，純淨自然，風味絕佳，富含多種維他命群如菸鹼酸，葉酸，硫辛酸，膽鹼，生物素，肌醇類，胡蘿蔔素及多種礦物質。其蛋白質易於被消化，較一般養殖之紫菜葉片厚，口感佳，不論自用或饋贈親友用，最佳健康禮物就是烏坵紫菜。烏坵的風，艱瑟中充滿戰地靈氣，烏坵的黃昏橘紅色的花瓣撒滿整個海面，烏坵的紫菜是上天恩賜島民的美味珍餚，或許您對烏坵陌生，也或許您曾耳聞這一渺茫確又真實存在的前線小島，讓我們獻上這一純素禮品，請您嚐嚐這在水一方的自然【烏坵紫菜】。